"Laktose-Intoleranz ist eine Unverträglichkeit von Milchzucker (=Laktose). Ursache ist ein Mangel des Milchzucker spaltenden Enzyms Laktase. Dieses Enzym zerlegt normalerweise in der Dünndarmschleimhaut Milchzucker in seine Bestandteile, die dann ins Blut aufgenommen und weitertransportiert werden...."
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Quelle: aks Newsletter 5/2010 09.12.2010
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